O nás



Restaurace BORGO Agnese

~ JSME TU PRO VÁS OD ROKU 2008 ~

Restaurace je zaměřena na středomořskou kuchyni s hlavním důrazem na čerstvost podávaných surovin s využitím sezónních potravin a produktů, mnohdy i naší domácí výroby.

Určitou jednoduchost a rafinovanost v úpravách pokrmů, které vyzdvihuje a zároveň podtrhuje jejich jedinečnou chuť, již u nás od otevření mělo možnost ochutnat nespočet hostů. Ať již více či méně slavných a významných, nejdůležitější pro nás stále je a bude, aby i Vy jste si u nás vychutnávali v klidu gurmánské pochoutky a při tom si užívali naši péči stejně tak, jako při odpočinku či na dovolené kdekoliv po světě.

Na Vaši návštěvu se těší kolektiv restaurantu BORGO Agnese vedený panem Michalem Prachařem.









Historie místa a současnost

Dům, ve kterém se restaurace Borgo Agnese nachází, je nově postavený v místech, odkud pramení historie města Brna. Ta sahá až do 1. tisíciletí, kdy došlo k osidlování Staroslovany. Ve 13. století se oblasti říkalo Provaznický vršek, kde se nacházel farní Kostel Všech svatých. První zmínka o něm pochází z roku 1620, kdy měšťan Rudolf tento kostel daroval oslavanským cisterciánkám, které měly patronační právo do roku 1532. Poté kostel připadl Brnu a v roce 1645 zanikl při obléhání Švédy. Interiér restaurace Borgo Agnese nabízí unikátní pohled na část gotického presbytáře, který je historickou památkou města Brna.

V blízkosti restaurace, pod špilberským kopcem, vznikl začátkem 13. století sídelní celek Bruno Antiqua – Staré Brno. Od staroslovanského výrazu brn či brnje, který znamená bláto nebo mokřinu, je odvozován současný název města. S největší pravděpodobností je odvozen od tehdejšího rozbahněného prostředí břehů řeky Svratk

Vážíme si toho, že máme právě na tak významném místě v Brně možnost nabízet gastronomické zážitky, příjemnou atmosféru a kvalitní servis. Naším přáním je, abyste se u nás cítili dobře, zapomněli na všední starosti a rádi se k nám vraceli s očekáváním, co je v Borgo Agnese nového.

Je pro nás velkou výzvou učinit vše pro Vaši spokojenost, abyste návštěvu u nás rádi zopakovali.






Lidé v Borgo Agnese




Michal Prachař

Spolumajitel



Radim Klečka

Head Sommelier 



Roman Němec

Šéfkuchař



Tým restaurace BORGO AGNESE
Tým restaurace BORGO AGNESE




Napsali o nás


Zdravím srdečně z Mladé Boleslavi.

Ráda bych vám poděkovala jménem ŠKODA AUTO za veškerý Catering dne 9.6.2015 během celodenního strategického zasedání představenstva na Sonberku.

Jídlo bylo naprosto výjimečné – ráda bych zdůraznila – UNIKÁTNÍ – PERFEKTNÍ výběr, geniální pomoc už od začátku – od sestavení MENU.
Velmi si vážím vstřícnost a rychlou pomoc během neplánovaných změn v programu (napadá mě např.: dřívější začátek večeře, výpomoc s pivem, které si narychlo pánové doobjednali, změna dessertu atd …)
Všechno se krásně vyřešilo – vždy velmi rychle!!!!

Osobně si myslím, že se akce bude opakovat – pánové byli naprosto spokojeni – o jídle na Sonberku se mluvilo ještě i další den.
Moc moc děkuji za VŠECHNO.
Prosím – HLAVNĚ – předejte poděkování všem číšníkům – akce byla velmi náročná a vše dokonale zvládli.
Patří jim můj velký obdiv, mé osobní velké PODĚKOVÁNÍ

Krásný zbytek dne

Ing. Renáta Schmögnerová
GG – Hlavní sekretariát představenstva / Generalsekretariat des Vorstands