Nejlépe hodnocené restaurace

Princip fungování Gault&Millau spočívá v hodnocení restaurací na základě návštěv anonymních inspektorů.

Ti navštěvují restaurace bez předchozího upozornění, platí za své jídlo a posuzují několik aspektů, včetně kvality jídla,

prezentace, originality chutí a celkového gastronomického zážitku.

Hodnotí také kvalitu služeb, atmosféru a celkový dojem ve srovnání s cenou. Restaurace jsou hodnoceny podle systému bodování od 1 do 20,

přičemž vyšší skóre znamená lepší kvalitu.

Restaurace mohou obdržet ocenění "Toques" (čepice), které jsou obdobou hvězd Michelin, ale používají se v systému Gault&Millau.

Počet čepic udělovaných restauracím se pohybuje od jedné do pěti a odráží mimořádnou kvalitu a kreativitu.

Maximální počet čepic, tedy pět, znamená v systému francouzského průvodce v podstatě dokonalost.

https://www.gault-millau.cz/cs/borgo-agnese

Borgo Agnese – Brno - a MICHELIN Guide Restaurant