O restauraci ...
Malá zmínka k názvu restaurace „BORGO Agnese": Borgo pochází z italštiny a má několik významů. Všechny tyto významy souvisí s místem kde se restaurace a dům nacházejí. 1. překlad se rovná stavení či osadě na kopci. 2. znamená předměstí( ulici Pekařská se až do poloviny 19. století říkalo předměstí Brna). A 3. překlad je velmi stará část města nebo vesnice. Proto jsme při výběru názvu restaurace snad ani neměli jinou možnost....
Historie místa na kterém se dům nachází
Dům ve kterém se restaurace nachází je nově postaven na místě kde začaly vznikat a pramenit kořeny historie města Brna někdy v 1. tisíciletí při osidlování staroslovany. Ve 13. století se místu začalo říkat Na provaznickém vršku, kde se nacházel farní kostel „ Všech svatých". Poprvé je zmiňován roku 1260, kdy měšťan Rudolf daroval tento kostel oslavanským cisterciánkám. Ty měli patronační právo do roku 1532. Poté kostel připadl Brnu. Roku 1645 zanikl při obléhání Brna Švédy. U nás v restauraci máte možnost vidět část gotického presbytáře ze 13. století, který je historickou památkou města Brna. Na úpatí špilberského kopce vznikl začátkem 13. století sídelní celek Bruno Antiqua - Staré Brno. Název města je odvozován od staroslovanského výrazu „brn" či „brnje", což znamená bláto, mokřinu...Je tak s největší pravděpodobností odvozeno od tehdejšího rozbahněného prostředí břehů řeky Svratky.
Je pro nás velkou ctí, že na tak významném místě v Brně můžeme právě Vám nabídnout dobrou atmosféru, odpočinek, příjemný servis a gastronomické zážitky a poznání. Přejeme si , aby jste se u nás cítili jako na dovolené, odpočinuli jste si, zapomněli na všední starosti a rádi se k nám vraceli s očekáváním co jsme pro Vás „nového" připravili. Bude pro nás ctí pokud Vám budeme moci splnit všechna Vaše přání a Vy budete při odchodu z restaurace maximálně spokojeni. To je pro nás nejdůležitější a prioritní poslání.
Píše se rok 2008 a začíná „Nová" historie restaurantu BORGO Agnese. Pevně věříme že s Vámi a díky Vám bude dlouhá a minimálně stejně významná, tak jako historie minulá....
Přejeme Vám mnoho gastronomických zážitků a těšíme se na setkávání s Vámi ve VAŠÍ restauraci BORGO Agnese. Kolektiv restaurantu BORGO Agnese v.r.