Menu degustation ...
Menu degustation petit
Telecí Roastbeef
podávaný se salátem ze zelených fazolí, artyčoků a hub, zakápnutý dýňovým olejem
Capuccino
z uzeného lososa, bruschetta s pěnou ze sladkého česneku
Kachní játra Foie Gras
na cibulovém chlebu parfémované švýcarskou hruškovicí “Fassbind”
Jehněčí novozélandské karé
s tymiánovou krustou s Lardem Colonato, fazolková otépka a pastaňáková kaše,
vlastní jus
Cheese Cake
ze sýru Philadelphia s Passion Fruit
630 Kč
Menu degustation grand
Uzený filet z kambaly
s pohankovým blinis, lososový tartar s koprovým crème Fraiche
Consommé
z volské oháňky s masovou terinkou a Foie Gras
Zprudka pečená telecí játra
s rozmarýnem, konfitovaná šalotka a portská omáčka
Grilovaná chobotnice
na kroupovém rizotu s tomaty, blanšírovaný špenát na másle
Telecí filet gratinovaný Foie Gras
omáčka z hříbků, grilovaná polenta s lanýži
Sýrové trio
Chilli čokoládová zmrzlina
s čerstvým lesním ovocem
830 Kč