Studené předkrmy ...
Variace Foie Gras Terinka marinovaná v Pineau de Charentes, pralinka v belgické čokoládě a carpaccio se sečuánským pepřem 50gr / 240,- Mozarella BURRATA* Burata z oblasti Puglia podávaná se smaženou Caponatou 125gr / 180,- Telecí Carpaccio S domácí tuňákovo-ančovičkovou majonézou, podávané na rukole 50gr / 170,- Carpaccio z mečouna S toskánským chlebovým salátem Panzanella a šafránovým vinagretem 50gr / 175,- Marinovaný skotský losos Label Rouge Na způsob “GRAVLAX” servírovaný na bruschetě se zeleninovým picles 50gr / 180,- Tartar z hovězí svíčkové S lanýži z oblasti San Pietro podávaný se zastřeným křepelčím vejcem 50gr / 189,-
*Vegetariánský pokrm


