OSSOBUCO di vitello

Gamba di vitello stufata lentamente con verdure e servita con risotto alla milanese

180gr / 350 CZK

Arrosto di manzo ANGUS intenerito 30 giorni

con musaka e salsa di gallinacci freschi

180gr / 340 CZK

Filetto di agnello alla griglia

con sauté e purè di fagioli bianchi

150gr / 390 CZK

Controfiletto di cervo marinato al ginepro

Polenta di latte con parmigiano, funghi porcini alla griglia

150gr / 390 CZK

Steak di vitello con bonbon fritto di Foie Gras

Patate al burro e salsa di aceto balsamico stagionato

150gr / 345 CZK

Pollo di mais preparato al forno e cotto a lungo a 80°C

Preparato alla salvia e servito con gnocchi di spinaci e salsa di funghi

1pezzo / 230 CZK

Controfiletto di manzo poche SOUS-VIDE

Quattro pepi e patate al burro con olive

200gr / 425 CZK