Wissenswertes über das Restaurant ...
Wissenswertes über das Restaurant:
Eine kleine Anmerkung zum Namen des Restaurants „BORGO Agnese": Das Wort Borgo stammt aus dem Italienischen und hat einige Bedeutungen. Alle diese Bedeutungen hängen mit dem Standort des Restaurants zusammen. 1. Die erste Übersetzung bedeutet so viel wie Gebäude oder Dorf auf einem Hügel. 2. Die zweite Übersetzung heißt Vorstadt (die Pekařská-Gasse wurde bis zur Hälfte des 19. Jahrhunderts Vorstadt Brünns genannt). Die dritte Übersetzung spricht von einem sehr alten Stadt- oder Ortsteil. Darum konnten wir den Namen des Restaurants fast gar nicht anders wählen...
Geschichte der Stelle, an der das Haus steht
Das neue Gebäude, in dem sich das Restaurant befindet, steht an einer Stelle, an der irgendwann im 1. Jahrhundert die Geschichte der Stadt Brünn entsprang, als das Gebiet von den Altslawen besiedelt wurde. Im 13. Jahrhundert wurde die Stelle "Na provaznickém vršku" (Seilerberg) genannt und es befand sich hier die Pfarrkirche "Aller Heiligen". Die erste schriftliche Erwähnung dieser Kirche stammt aus dem Jahr 1260, als der Stadtbürger Rudolf diese Kirche den Zisterzienserinnen schenkte. Diese hatten hier bis zum Jahr 1532 das Patronatsrecht. Danach fiel die Kirche der Stadt Brünn zu. Im Jahr 1645 wurde sie während der Schwedenbelagerung zerstört. In unserem Restaurant können Sie einen Teil eines gotischen Presbyteriums aus dem 13. Jahrhundert sehen, das ein historisches Denkmal der Stadt Brünn ist. Am Fuße des Spitzberges entstand zu Beginn des 13. Jahrhunderts die Siedlungseinheit Bruno Antiqua - Altbrünn. Der Name der Stadt Brünn (Brno) stammt vom altslawischen Ausdruck „brn" oder „brnje", was Schlamm oder Sumpf heißt. Es ist höchstwahrscheinlich von den damals schlammigen Ufern des Flusses Svratka abgeleitet.
Für uns ist es eine große Ehre, dass wir gerade Ihnen an einer so bedeutenden Stelle Brünns eine angenehme Atmosphäre, Entspannung, eine freundliche Bedienung und gastronomische Erlebnisse und Erkenntnisse anbieten dürfen. Wir wünschen uns, dass Sie sich bei uns wie auf Urlaub fühlen, entspannen können, ihre täglichen Sorgen vergessen, gerne zu uns zurückkommen und gespannt sind, was wir "neues" für Sie zubereitet haben. Für uns ist es eine große Ehre, falls wir alle Ihre Wünsche erfüllen können und Sie beim Verlassen unseres Restaurants vollkommen zufrieden sind. Das ist unsere wichtigste und erste Berufung.
Wir schreiben das Jahr 2008 und die „neue" Geschichte des Restaurants BORGO Agnese beginnt soeben. Wir sind fest überzeugt, dass sie mit Ihnen und dank Ihnen genauso lang und mindestens genauso bedeutend wie die Vergangenheit sein wird...
Wir wünschen Ihnen viele gastronomische Erlebnisse und freuen uns auf ein immer neues Treffen in IHREM Restaurant BORGO Agnese. Das Team des Restaurants BORGO Agnese